Levure déshydratée et boulangerie : toutes nos recettes

La levure déshydratée se présente sous forme de granulés ou de petites billes à délayer dans un liquide à 25 °C maximum, c'est la levure déshydratée sèche active. La levure déshydratée sèche instantanée quant à elle se mélange directement à la farine.

Avec cette levure, à vous les bons petits pains maison et les brioches ! L'avantage qu'elle soit déshydratée ? Elle se conserve plusieurs mois, à condition bien sur que le sachet n'ait pas été ouvert.